|
|
Plakjes Teriyaki Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Peper, 1 lente-uitje (in dunne ringen), 1 dl. ketjap manis, 1 el. gemberwortel (verse, geraspt), 1 el. peterselie (fijngehakt), 1 el. sesamolie, 1 teentje knoflook (geperst), 400 gram varkenshaas, 5 el. bruine basterdsuiker, 75 gram boter
Voorbereiding:
Roer in een kom de ketjap, basterdsuiker, gember, knoflook, lente-ui, sesamolie, peterselie en peper tot een marinade.
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaas in dunne plakken van 1 cm. dikke plakken en schep het vlees door de marinade. Laat het vlees 3 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Verwarm het gourmetstel. Verhit een klontje boter in het gourmetpannetje en bak hierin een plakje varkenshaas in ca. 2 minuten per zijde goudbruin.
Leg het gebakken plakjes vlees op een bord.
|
|
|